カテゴリー: サクラエビについて

サクラエビの一生は約15か月と言われています*1。 サクラエビの産卵は5月下旬から始まり、11月下旬まで続きます。主産卵場は富士川河口沖と焼津沖で*2,3、産卵期間中、メスは交尾と脱皮を7～8回以上繰り返して成長します。 […]

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富士川を始め興津川や大井川など、主に駿河湾の湾奧から西岸に流入する河川の河口周辺に形成される渦流は、外側の表層水との間の境界であまり混合することなく西岸沿いに南下します。また湾内の表層混合水と湾外を流れる外洋表層水の間で […]

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サクラエビは海のルビーとも称される深海に生息するエビで、多くのアミノ酸や抗酸化物質であるアスタキサンチンを豊富に含む美容にも良い貴重な食材です。日本国内では静岡県の駿河湾でのみ水揚げが行われています。毎年春と秋に出漁し、 […]

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